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Pesce

Terrina Di Calamari D'ivy

Tipo piattoPesce
A base diCalamari
Persone4
Note -
Visite400 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  calamari grandi  
   acqua (o brodo)  
 4 grani  pepe  
 5 foglie  insalata ruta  
 1 cucchiaino  miele  
 3 cucchiai  salsa di soia  
 3 cucchiaini  pasta d'acciughe  
 1/2 bicchiere  vino marsala all'uovo  
 1/2 bicchiere  mosto cotto  
 1 velo  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulisci 500 g di grossi calamari.
  2. Sbollenta per 5 minuti nel minimo d'acqua o di brodo.
  3. Sgocciola.
  4. Trasferisci in una terrina.
  5. Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d'acciughe, mezzo bicchiere di marsala all'uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari.
  6. Copri con un velo d'olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora).
  7. Servi caldo o freddo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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