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Primi

Risotto Insolito

Tipo piattoPrimi
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1114 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
   pollo (collo, ali, fegato, cuore)  
 1  cipolla  
 1  sedano  
 1  carota  
   prezzemolo  
   salvia  
 poca  conserva di pomodoro  
   brodo  
   vino  
   formaggio grana  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fiammeggiare ali e collo, pulire le interiora e tagliarle a fettine.
  2. Soffriggere con poco burro un trito di cipolla carota, sedano, prezzemolo e salvia.
  3. Unire le parti di pollo, rosolare, spruzzare con il vino, unire la conserva diluita nel brodo, salare, pepare e cuocere per 1/2 ora, poi toglierle, unire il riso e portare a cottura con il brodo.
  4. Servire con il grana e le parti di pollo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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