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Ricette cucina > Pesce > Pagina 33 > Stracotto Di Tonno

Stracotto Di Tonno

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Tonno
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Trancio Di Tonno Da 600 G    50 Cl  Vino Bianco    2  Carote    4  Pomodori    1 Costa  Sedano    1  Cipolla      Salvia      Rosmarino    Alcune Fettine  Limone      Prezzemolo      Sale Grosso      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti. Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore. Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto. Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l'olio. Servire il pesce a fette con il suo sugo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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