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Penne Alla Vodka

Tipo piattoPrimi
A base diVodka
Persone4
Note -
Visite1402 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 g  burro  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
 3 cucchiai  concentrato di pomodoro  
 1  peperoncino piccante  
 1 bicchierino  vodka  
 1 cucchiaino  brandy  
 20 cl  panna liquida  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti; versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy.
  2. Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata.
  3. Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni.
  4. Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio.
  5. Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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