Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 21 » fiori di zucca fritti (3)

Contorni

Fiori Di Zucca Fritti (3)

Tipo piattoContorni
A base diFiori Di Zucca
Persone4
Note -
Visite750 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 24  fiori di zucca  
 75 g  farina  
 50 g  burro  
 20 cl  latte  
 1  albume d'uovo  
 1 pizzico  sale  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate fondere il burro a fuoco molto dolce in una casseruola piccola.
  2. Quando è fuso senza aver preso colore versatelo in una insalatiera.
  3. Tagliate i gambi dei fiori di zucca e togliete il pistillo e i sepali.
  4. Lavateli delicatamente facendo attenzione che non rimangano insetti all'interno dei fiori.
  5. Versate la farina e il sale in un setaccio sopra la insalatiera e incorporatele al burro mescolando con una frusta.
  6. Aggiungete il latte a poco a poco e sbattete colla frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  7. Lasciate riposare da trenta minuti a un'ora.
  8. Asciugate i fiori accuratamente con un canovaccio: devono essere perfettamente asciutti.
  9. Scaldate l'olio a 180 gradi.
  10. Montate a neve l'albume e incorporatelo alla pastella servendovi di un cucchiaio.
  11. Quando l'olio ha raggiunto la temperatura indicata, immergete alcuni fiori nella pastella.
  12. Togliete i fiori uno a uno dalla pastella, lasciate sgocciolare la pastella in eccesso e buttateli nell'olio.
  13. Lasciate dorare i fiori da due lati e sgocciolateli sulla carta assorbente.
  14. Ripetete l'operazione con gli altri fiori.
  15. Servite molto caldo.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1012 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ fiori di zucca fritti (2) fiori di zucca fritti (4) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 14:14 21 082019 fbotz1