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Primi

Pasta Rosa

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone4
Note -
Visite525 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 4  uova  
 1 cucchiaino  sale  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 3 cucchiai  concentrato di pomodoro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rompete le uova nel frullatore, aggiungete il concentrato di pomodoro e frullate fino a che la miscela è omogenea.
  2. Versate l'olio e 3 cucchiai d'acqua fredda e frullate ancora.
  3. Setacciate la farina col sale e disponetela a fontana sulla spianatoia; versatevi al centro la miscela e amalgamate il tutto.
  4. Lavorate l'impasto energicamente fino a che diventa sodo (se è troppo molle unite altra farina).
  5. Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica.
  6. Vi accorgerete di aver terminato l'operazione quando compariranno delle piccole bolle d'aria sulla superficie.
  7. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all'asciutto per almeno 1 ora.
  8. Trascorso questo tempo stendetela e ritagliatela a vostro gusto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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