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Crema Di Mandorle

Tipo piattoPrimi
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite779 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  mandorle pelate  
 75 cl  brodo di pollo  
 200 g  panna liquida  
 3  tuorli d'uovo  
 1 pizzico  pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.
  2. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.
  3. Unire 150 g.
  4. di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo.
  5. Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove già sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.
  6. Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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