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Pesce

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Pesce

Baccalà Dorato

Tipo piattoPesce
A base diStoccafisso
Persone6
Note -
Visite1538 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  stoccafisso ammollato  
 1  uovo  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   vino bianco secco  
 3 cucchiai  farina bianca  
 abbondante  olio per friggere  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio.
  2. In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa.
  3. Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante.
  4. Li sgocciolerete dorati e servirete subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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