Stoccafisso Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	stoccafisso (merluzzo essiccato)
	600 g	patate
		olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	aglio
	1	limone
		prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua.
2. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
3. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
4. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
5. Buon appetito!