Biscotto Di Baccalà, Patate Dolci E Crema D'asparigina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	baccalà spugnato
	1	patata dolce
	1 mazzetto	asparagina
	1	cipolla
	100 g	farina
	1	uovo
	1 cucchiaio	semi di papavero
		olio d'oliva
		sale
		olio per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stufare gli asparagi selvatici con poca cipolla, olio, sale ed acqua aggiunta dopo alcuni minuti; frullare a cottura.
2. Pelare la patata e affettarla, quindi cuocerla in una casseruola con olio d'oliva, e cipolla tritata ed acqua.
3. Impastare uova farina, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle con le quali avvolgere il filetto di baccalà; friggere in abbondante olio e servire con le patate e la crema di asparagina.
4. Buon appetito!