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Cavolfiore In Bellavista

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite1785 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore di 500 g circa  
 200 g  carote  
 200 g  taccole (piselli mangiatutto)  
 200 g  sedano bianco  
 1 manciata  mandorle a lamelle tostate  
 40 cl  salsa vellutata per verdure (v. ricetta)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l'acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate le carote e tagliatele a julienne, riducete a pezzi i gambi di sedano.
  2. Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano.
  3. Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori.
  4. Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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