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Orecchiette Con Broccoli

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite770 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo orecchiette  
 800 g  broccoli  
 1 spicchio  aglio  
   peperoncino  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.
  2. Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata.
  3. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, rosolatevi l'aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette.
  4. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette.
  5. Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli.
  6. Mescolate e passate sul piatto da portata.
  7. Servite con parmigiano grattugiato a parte.
  8. Una variante è quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato.
  9. Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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