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Bucatini Integrali Con Broccoli E Spada

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite595 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo bucatini integrali  
 250 g  broccoli lessati al dente  
 4  filetti d'acciughe  
 1 punta  peperoncino  
 2 spicchi  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  farina integrale  
 1 bicchiere  vino bianco  
 25 g  pinoli  
 1  trancio di pesce spada da 200 g  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per i broccoli: versare metà dell'olio in una padella larga, aggiungere l'aglio pelato e schiacciato, la punta di peperoncino, i pinoli e le acciughe.
  2. Rosolare il soffritto a fuoco dolce, eliminare l'aglio quando è rosolato e versare nel soffritto la parte più legnosa dei broccoli tagliata a fettine e 1 bicchiere d'acqua.
  3. Dopo 5 minuti di cottura, schiacciare i broccoli con una forchetta per ridurli in poltiglia e aggiungere nella padella i ciuffi dei broccoli, interi o tagliati a metà.
  4. Per il pesce: in un'altra padella, scaldare il resto dell'olio; tagliare il pesce spada a cubetti e passarlo nella farina.
  5. Versare il pesce in padella, soffriggerlo per 2 minuti, bagnarlo con il vino bianco e salare.
  6. Per servire: lessare la pasta integrale, scolarla al dente e versarla nel tegame con il sugo, aggiungere il pesce spada, condire e servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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