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Orecchiette Con Broccoli E Scampi

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite639 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo orecchiette  
 32  code di scampi sgusciate  
 1  broccolo  
 1  pomodoro ramato  
 1 spicchio  aglio  
   fumetto  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata.
  2. Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano.
  3. In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi.
  4. Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario.
  5. Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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