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Primi

Pasta E Ceci

Tipo piattoPrimi
A base diCeci
Persone4
Note -
Visite1256 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  ceci  
 250 g  pomodori pelati  
 150 g  pasta tipo tagliatelle all'uovo  
   formaggio grattugiato  
 1 spicchio  aglio  
 1 rametto  rosmarino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un'intera notte.
  2. Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d'acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore.
  3. A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola.
  4. In un tegame insaporite un po' d'olio, l'aglio schiacciato e il rosmarino, quindi aggiungete i pomodori.
  5. Dopo 10 minuti spegnete, eliminate l'aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci.
  6. Mescolate e regolate, se necessario, il sale.
  7. Spezzettate le tagliatelle e cuocetele insieme ai ceci.
  8. A cottura ultimata versate nella zuppiera, conditela con un cucchiaio d'olio, il formaggio grattugiato e il pepe.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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