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Sformato Di Piselli

Tipo piattoContorni
A base diPiselli
Persone6
Note -
Visite796 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  piselli sgranati  
 3  uova  
 40 g  burro  
 50 g  prosciutto cotto  
 1/2  cipolla  
   sale  
 1 tazza  besciamella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli.
  2. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro.
  3. Aggiungete la besciamella e i piselli interi.
  4. Salare.
  5. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve.
  6. Versate in uno stampo imburrato e infarinato.
  7. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi.
  8. Sformate e servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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