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Sformato Di Piselli E Amaretti

Tipo piattoContorni
A base diPiselli
Persone6
Note -
Visite356 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  piselli sgusciati  
 60 g  burro  
 3  uova  
 2  biscotti amaretti  
 1 mestolo  brodo  
 1 cucchiaio  farina  
   pangrattato  
 2 cucchiai  panna  
 1 pizzico  cannella  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola insaporite i piselli con metà burro.
  2. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella.
  3. A cottura ultimata passate al mulinetto.
  4. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purè di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando.
  5. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli.
  6. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve.
  7. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato.
  8. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa.
  9. Servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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