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Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo

Tipo piattoPrimi
A base diBrodo
Persone4
Note -
Visite1017 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 2  uova  
 1  cipolla bianca grande  
   formaggio pecorino semi-stagionato  
 100 cl  brodo  
   noce moscata  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata.
  2. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati.
  3. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
  4. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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