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Frittata Provenzale

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
NoteLuogo: Francia. Luogo: Provenza.
Visite653 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 4  pomodori  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 50 g  olive nere  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite uno spicchio d'aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tagliate a rondelle.
  2. Scaldate in una padella alcuni cucchiai d'olio d'oliva, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, cuocete per circa un quarto d'ora: la salsa si deve addensare.
  3. Versatevi sopra le uova, cuocete la frittata da entrambi i lati.
  4. Deve riuscire ben dorata.
  5. Ottima sia calda sia fredda con un contorno di insalata verde mista.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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