Insalata Alla VinaigretteTipo piatto | Contorni | A base di | Pomodori | Persone | 6 | Note | Preparazione: 45 minuti. | Visite | 977 visite |
- Preparazione
- Mondate, pelate la cipolla e affettatela sottile; separate gli anelli con cura, immergeteli in una terrina di acqua ghiacciata e lasciateveli per un'ora.
- Nel frattempo sbollentate per pochi secondi i pomodori in acqua bollente, scolateli e affettateli.
- Togliete le estremità , sbucciate i cetrioli e affettateli.
- Preparate la salsa: mondate l'aglio, tritatelo fine, mettetelo in una ciotola.
- Aggiungete l'aceto, l'olio, un pizzico di pepe e un pizzico di sale ed emulsionate bene.
- Sgocciolate gli anelli di cipolla e asciugateli in un canovaccio.
- Disponete un quarto delle fettine di cetriolo nel fondo di una insalatiera di vetro profonda, copritele con un quarto delle fettine di pomodoro e un quarto degli anelli di cipolla; cospargete di pangrattato, pepate e salate e ricominciate l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Finite con un anello di cipolla.
- Sbattete ancora una volta la vinaigrette e versatela sull'insalata, decorate con un ciuffetto di prezzemolo.
- Servite immediatamente.
- Buon appetito!
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