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Pollame

Pollo Alla Normanna (2)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Francia. Luogo: Normandia.
Visite617 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo  
 70 g  burro  
 1/2 tazza  panna fresca  
 1/2 bicchiere  sidro  
 1 bicchierino  calvados  
 2  mele renette  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Salate e pepate l'interno e l'esterno del pollo e mettetelo in un piatto da forno con qualche noce di burro.
  2. Cuocetelo a forno caldo (200 gradi) per 35 minuti, bagnandolo frequentemente durante la cottura.
  3. Togliete il pollo dal piatto, tagliatelo in sei pezzi e tenetelo in caldo.
  4. Lavate e pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a rondelle e rosolatele a fuoco lento in poco burro.
  5. Versate il sugo di cottura del pollo in una casseruola, aggiungete il sidro, il calvados e la panna.
  6. Mettete a fuoco vivo e fate ribollire per 4 o 5 minuti per ridurre.
  7. Disponete il pollo nel piatto da portata, guarnitelo con le mele, ricopritelo con la salsa di calvados e panna, spolverate con il prezzemolo tritato e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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