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Antipasti

Calzone Ricco

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzane
Persone4
NotePreparazione: 70 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta di pane  
 2  melanzane  
 6  pomodori maturi  
 5 spicchi  aglio  
 alcune foglie  basilico  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 presa  sale  
 1 cucchiaio  capperi sotto sale (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele per una decina di minuti in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d'olio.
  2. Lontano dal fuoco, unite i pomodori a dadini, il basilico spezzettato, l'aglio tritato e una presa di sale e mescolate bene.
  3. Stendete la pasta e con essa foderate una teglia rotonda oliata.
  4. Distribuitevi al centro le verdure, poi ripiegatevi sopra i bordi della pasta, in modo da congiungerli al centro ma non completamente, così che si veda il ripieno.
  5. Fate cuocere in forno caldo a 220 gradi per 25-30 minuti e servite.
  6. Potete agguingere al ripieno 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati sotto l'acqua corrente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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