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Conchiglie Alla Pirata

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori Pelati
Persone4
NoteLuogo: Emilia Romagna.
Visite1017 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo conchiglie  
 100 g  olive nere  
 400 g  pomodori pelati  
 2 spicchi  aglio  
 2  filetti d'acciughe sott'olio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 20 g  burro  
 abbondante  formaggio grana grattugiato  
   sale  
 1  peperoncino rosso  
   origano  
 1 rametto  basilico  
 1 ciuffo  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso.
  2. Non appena l'aglio sarà dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino.
  3. Mettete nel condimento l'acciuga e poi unite i pomodori.
  4. Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti.
  5. Quando il sugo sarà a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato.
  6. Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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