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Pesce

Agghiotta Di Pesce Spada

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite5281 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pesce spada  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 alcune foglie  alloro  
 500 g  polpa di pomodoro  
   prezzemolo  
 alcuni  capperi sotto sale  
 1 spruzzata  vino bianco  
   farina  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.
  2. In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.
  3. Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.
  4. Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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