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Ricette cucina > Pesce > Pagina 1 > Agghiotta Di Pesce Spada

Agghiotta Di Pesce Spada

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	Luogo: Sicilia.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Pesce Spada    1  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    Alcune Foglie  Alloro    500 G  Polpa Di Pomodoro      Prezzemolo    Alcuni  Capperi Sotto Sale    1 Spruzzata  Vino Bianco      Farina      Olio D'oliva Extra-vergine    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale. In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio. Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco. Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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