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Pesce

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Pesce

Tonno Alle Acciughe

Tipo piattoPesce
A base diTonno Fresco
Persone4
Note -
Visite565 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6 filetti  tonno fresco  
 3 cl  olio d'oliva  
   sale  
   pepe nero macinato di fresco  
Per La Salsa:  60 g  acciughe sott'olio  
 10  olive nere sminuzzate  
 2 spicchi  aglio schiacciato  
 6 cl  vino bianco secco  
 30 g  prezzemolo  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 10  capperi  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate marinare per un'ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio.
  2. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore.
  3. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
  4. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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