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Dessert

Pandolce Di Natale

Tipo piattoDessert
A base diPinoli
Persone8
Note -
Visite406 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 130 g  zucchero  
 15 g  lievito di birra  
 100 g  burro  
 30 g  pinoli  
 30 g  pistacchi tritati  
 30 g  uvetta sultanina  
 20 g  zucca candita  
 1 cucchiaino  semi di finocchio  
 1 cucchiaio  acqua di fiori d'arancio  
 1/4 bicchiere  vino bianco secco  
 1/4 bicchiere  vino marsala secco  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, aggiungendone altra fino a ottenere una pasta consistente.
  2. Copritela e fatela lievitare per un'ora circa, finché ha raddoppiato il volume.
  3. Disponete a fontana la farina rimasta, versatevi al centro il burro fuso, il vino, il Marsala, l'acqua di fiori d'arancio, lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungendo se è necessario altra acqua tiepida.
  4. Ottenuto un panetto consistente amalgamatelo a quello lievitato e lavorate il tutto per almeno un quarto d'ora.
  5. A questo punto allargate la pasta, distribuitevi sopra i pinoli, i pistacchi, l'uvetta ammollata, strizzata e asciugata, i canditi e i semi di finocchio.
  6. Lavorate ancora qualche minuto la pasta, datele la forma di una pagnotta e sistematela sulla placca ricoperta con carta da forno.
  7. Lasciate lievitare la pasta coperta e in un luogo tiepido per qualche ora, finché ha di nuovo raddoppiato il volume.
  8. Incidete la superficie del pandolce con un taglio a croce e cuocetelo per un'oretta nel forno caldo a 180 gradi.
  9. NB.
  10. Il dolce si può preparare anche con qualche giorno di anticipo.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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