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Dessert

Crostata Di Pinoli

Tipo piattoDessert
A base diPinoli
Persone6
Note -
Visite750 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Frolla:  200 g  farina 00  
 100 g  burro  
 100 g  zucchero  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  vino bianco dolce  
 1  limone (buccia grattugiata)  
Per La Crema:  3  uova  
 30 cl  latte  
 100 g  zucchero  
 1 cucchiaio  farina  
   vaniglina  
 100 g  pinoli  
Per Spolverizzare:    zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il vino, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
  2. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, coprite con un foglio di carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi.
  3. Fate cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi.
  4. Intanto preparate la crema.
  5. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la farina e la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto.
  6. Togliete la torta dal forno, togliete i fagioli e versate la crema all'interno, mettete sopra i pinoli e rimettete in forno per 15 minuti.
  7. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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