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Carne

Ossobuco Allo Zafferano

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite1212 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  ossobuchi di vitello  
 1  cipolla  
   farina  
   olio d'oliva extra-vergine  
   burro  
 1 bustina  zafferano  
 1  peperone  
   brodo  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.
  2. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.
  3. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.
  4. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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