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Antipasti

Arancini Allo Speck

Tipo piattoAntipasti
A base diRiso
Persone6
Note -
Visite1194 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 4  uova  
 1  porro  
 100 g  speck  
 60 g  burro  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
   pangrattato  
   farina  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare il riso.
  2. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro.
  3. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro.
  4. Salare e pepare.
  5. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck.
  6. Mescolare molto bene e formare delle palline.
  7. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato.
  8. Friggere in olio ben caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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