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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 3 > Arancini Allo Speck

Arancini Allo Speck

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Riso
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    4  Uova    1  Porro    100 G  Speck    60 G  Burro    50 G  Formaggio Grana Grattugiato      Sale      Pepe      Olio D'oliva      Pangrattato      Farina      Olio Per Friggere  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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