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Antipasto Ai Funghi (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite1554 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  funghi freschi  
 300 g  fagiolini teneri  
 1  pomodoro maturo  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 100 g  maionese pronta  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera.
  2. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini.
  3. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini.
  4. Versate la salsa sopra l'insalata e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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