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Ricette cucina > Dessert > Pagina 23 > Crema Di Albicocche (2)

Crema Di Albicocche (2)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Albicocche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Albicocche Mature    100 G  Zucchero    25 Cl  Vino Bianco    1 Pezzo  Cannella Intera    20 G  Amido Di Mais    1 Cucchiaio  Brandy    200 G  Panna Da Montare    Alcune Foglie  Menta Fresca  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Snocciolare le albicocche e cuocerle con lo zucchero, il vino e un pezzo di cannella per circa 15 minuti o finché saranno morbide. Passarle al setaccio eliminando la cannella. Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche. Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata. Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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