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Risotto Con I Broccoli

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli
Persone4
Note -
Visite961 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  cimette di broccoli  
 320 g  riso  
 6  filetti d'acciughe  
 1 spicchio  aglio  
 1  peperoncino  
 4 cucchiai  salsa di pomodoro  
   burro  
   sale  
   formaggio pecorino grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione.
  2. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura.
  3. Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso.
  4. Far insaporire mescolando.
  5. Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti.
  6. Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli.
  7. Cuocere il riso e condire col pecorino.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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