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Sformato Di Zucca E Formaggio

Tipo piattoContorni
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite1174 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  zucca  
 2  uova  
 2  cipolle  
 120 g  formaggio fontina  
   noce moscata  
 10 g  funghi porcini secchi  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pangrattato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti.
  2. Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi.
  3. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina.
  4. Passare al setaccio la zucca e quando è tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve.
  5. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato.
  6. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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