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Tagliatelle Ai Piselli (2)

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite411 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo tagliatelle all'uovo  
 800 g  piselli da sgranare  
 2  cipolle grandi  
 1 spicchio  aglio  
 50 g  pancetta  
 10 g  prezzemolo  
 4 cucchiai  formaggio grana  
 1 mestolo  brodo di carne  
 40 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgranare i piselli.
  2. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta.
  3. Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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