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Carne

Abbacchio Alla Cacciatora (3)

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite2902 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  abbacchio a pezzi  
   olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
 1/2 cucchiaio  farina  
 2 spicchi  aglio  
 1 rametto  rosmarino  
 1 foglia  salvia  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti.
  2. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto.
  3. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare.
  4. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti.
  5. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua.
  6. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 4 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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