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Primi

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Primi

Sformato A Sorpresa

Tipo piattoPrimi
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite707 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 25 cl  latte  
 4  uova  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 300 g  pisellini surgelati  
 1 manciata  funghi secchi  
   noce moscata  
 50 g  pancetta  
 50 g  burro  
 1 cucchiaio  pangrattato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le patate e piselli.
  2. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.
  3. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
  4. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.
  5. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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