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Riso Selvatico Con Broccoli Allo Zenzero

Tipo piattoPrimi
A base diBroccoli
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  riso selvatico  
 300 g  broccoli  
 2 radici  zenzero  
 1 spicchio  aglio  
 1 pizzico  sale fino integrale  
 1 cucchiaino  sale grosso integrale  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per il riso selvatico: lavare accuratamente il riso e versarlo in un tegame con il doppio di acqua rispetto al suo volume.
  2. Portare a ebollizione su fuoco vivace, quindi aggiungere un cucchiaino di sale grosso integrale, abbassare la fiamma, coprire la pentola e continuare la cottura del riso utilizzando uno spargifiamma.
  3. Per i broccoli: a parte, far saltare le cimette di broccolo in una padella antiaderente con dell'olio d'oliva e un pizzico di sale fino integrale.
  4. Aggiungere lo spicchio di aglio pelato e spezzettato: infine, unire il succo di zenzero dopo aver grattugiato le radici e schiacciato la polpa tra le mani.
  5. Per servire: versare il tutto nella pentola del riso e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
  6. Continuare a cuocere aggiungendo eventualmente dell'olio extra-vergine.
  7. A fine cottura, scolare e servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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