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Ricette cucina > Carne > Pagina 32 > Spalla D'agnello Al Cartoccio

Spalla D'agnello Al Cartoccio

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Spalla Disossata Di 1000 G    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco    1/2  Limone      Alloro      Prezzemolo      Cerfoglio      Origano      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Chiedete al negoziante di eliminare il più possibile le parti grasse della spalla. Salate e pepate sopra e sotto. Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo più volte d'olio e al centro adagiatevi la carne. Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d'alloro che va lasciata intera. Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone. Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora o più. Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po' di vapore. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano d'Alba DOC, Grave Del Friuli Refosco dal peduncolo rosso DOC, Nardò Rosso DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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