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Carne

Spalla D'agnello Al Cartoccio

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone6
Note -
Visite1610 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  spalla disossata di 1000 g  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1/2  limone  
   alloro  
   prezzemolo  
   cerfoglio  
   origano  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Chiedete al negoziante di eliminare il più possibile le parti grasse della spalla.
  2. Salate e pepate sopra e sotto.
  3. Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo più volte d'olio e al centro adagiatevi la carne.
  4. Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d'alloro che va lasciata intera.
  5. Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone.
  6. Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca.
  7. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora o più.
  8. Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po' di vapore.
  9. Servite.
  10. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano d'Alba DOC, Grave Del Friuli Refosco dal peduncolo rosso DOC, Nardò Rosso DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1687 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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