Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » agnello al vino bianco

Carne

Agnello Al Vino Bianco

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
Note -
Visite2959 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2000 g  cosciotto d'agnello  
 50 cl  vino bianco secco  
 10 foglie  menta fresca  
 1 spicchio  aglio  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disossate il cosciotto d'agnello, ponete la carne che ricavate in una terrina e cospargetela con sale e pepe appena macinato, bagnatela col vino bianco, unite l'aglio e la scorza del limone, infine coprite il recipiente e fate marinare al fresco per un giorno, rimestando di tanto in tanto.
  2. Trascorso il tempo indicato, scolate la carne e fatela rosolare per 10 minuti in un tegame con l'olio d'oliva, a fuoco medio, rigirandola continuamente in modo che si colorisca in modo uniforme.
  3. Bagnate l'agnello con il liquido della marinata, filtrato, e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando il fondo si sarà ridotto della metà e l'agnello risulterà tenero.
  4. A questo punto mescolate al fondo di cottura il succo di un limone, poi togliete il tegame dal fuoco e sistemate la carne nei vasi, alternandola con le foglie di menta lavate e asciugate.
  5. Chiudete ermeticamente e fate sterilizzare per un'ora.
  6. Conservate non oltre 3 mesi e, al momento dell'uso, riscaldate a bagnomaria.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 23 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ agnello al rosmarino agnello alla cacciatora ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2017 copyright
Per contattarci o saperne di più su frasi.net vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 06:46 28 052017 fbotz1