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Carne

Spalla D'agnello Al Mirto

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
Note -
Visite550 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  spalla d'agnello di 1200 g  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 3 spicchi  aglio  
 1 bicchierino  mirto  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffregate la spalla con gli spicchi d'aglio sbucciati.
  2. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde.
  3. In ognuna inserite mezzo spicchio d'aglio insaporito nel sale fino.
  4. Spennellate d'olio la carne, salatela, pepatela e sistematela in un tegame con due cucchiai d'olio.
  5. Spruzzatela con metà vino e metà liquore di mirto e cuocete in forno a 200 gradi mezz'ora.
  6. Girate la spalla, spruzzatela con i rimanenti vino e liquore, irrorate con il sugo e cuocete ancora per mezz'ora.
  7. Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Cannonau Di Sardegna DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1688 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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