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Pennette Al Granchio

Tipo piattoPrimi
A base diGranchio
Persone6
Note -
Visite582 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 600 g  pasta tipo pennette rigate  
 300 g  polpa di granchio  
 250 g  panna liquida  
 2  cipolle  
 1/2 bicchiere  cognac  
 1 foglia  alloro  
 1 mazzetto  cerfoglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.
  2. Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.
  3. Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.
  4. Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.
  5. Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.
  6. Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.
  7. Spolverate leggermente di pepe e servite subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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