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Carne

Vitello Alla Milanese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Lombardia. Luogo: Milano.
Visite588 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  fettine di fesa di vitello  
   succo di limone  
   aglio tritato finissimo  
 50 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.
  2. Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.
  3. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.
  4. Servire molto calde con purea di patate.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1921 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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