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Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero

Tipo piattoPrimi
A base diFagioli
Persone4
NoteLuogo: Toscana.
Visite810 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  fagioli cannellini  
 1  cipolla  
 1 foglia  alloro  
 1 costa  sedano  
   sale  
 1000 g  foglie di cavolo nero  
 poco  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 500 g  pomodori pelati  
   pane raffermo affettato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale.
  2. Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati.
  3. In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo.
  4. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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