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Ricette cucina > Carne > Pagina 3 > Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi

Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Noce Di Vitello    1 Manciata  Pistacchi    75 G  Pancetta    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva    25 Cl  Brodo    1  Carota    1  Cipolla      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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