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Carne

Arrosto Di Vitello (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite2853 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  noce di vitello  
 75 g  pancetta a strisce  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 bicchiere  olio d'oliva  
 25 cl  brodo  
 poca  maizena  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio.
  2. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure.
  3. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi.
  4. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura.
  5. Levarla dalla teglia.
  6. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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