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Orecchiette E Cavolfiore

Tipo piattoPrimi
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite780 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo orecchiette  
 1  cavolfiore  
 100 g  olive nere  
 2 spicchi  aglio  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 50 g  pancetta  
 1  peperoncino  
   formaggio pecorino  
 4  filetti d'acciughe sotto sale  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10 minuti circa.
  2. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato.
  3. Unire le acciughe spezzettate e le olive.
  4. Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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