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Ricette cucina > Carne > Pagina 25 > Ossibuchi Di Vitello Con Piselli

Ossibuchi Di Vitello Con Piselli

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Ossibuchi Di Vitello    500 G  Piselli    80 G  Burro    1  Cipolla    1  Carota    150 G  Pomodori Pelati      Vino Bianco Secco      Farina      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Vivace” DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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