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Carne

Ossibuchi Di Vitello Con Piselli

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite5431 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  ossibuchi di vitello  
 500 g  piselli  
 80 g  burro  
 1  cipolla  
 1  carota  
 150 g  pomodori pelati  
   vino bianco secco  
   farina  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati.
  2. Fateli rosolare a fuoco vivace.
  3. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare.
  4. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora.
  5. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Vivace” DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Rosso DOC.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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