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Ricette cucina > Carne > Pagina 12 > Cosciotto D'agnello Alla Menta

Cosciotto D'agnello Alla Menta

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Costolette D'agnello    4 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Rametto  Menta    20 G  Burro    1  Limone      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una terrina mescolate tre cucchiai d'olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un'ora o due le costolette d'agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Pinot Nero Colli Piacentini DOC, Salice Salentino Rosato DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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