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Carne

Cosciotto D'agnello Alla Menta

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
Note -
Visite720 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  costolette d'agnello  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 rametto  menta  
 20 g  burro  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina mescolate tre cucchiai d'olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate.
  2. Lasciate insaporire un'ora o due le costolette d'agnello in questa marinata girandole ogni tanto.
  3. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio.
  4. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti.
  5. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata.
  6. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.
  7. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Pinot Nero Colli Piacentini DOC, Salice Salentino Rosato DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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