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Primi

Pasta Rasa

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Parmigiano
Persone4
Note -
Visite560 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  pangrattato  
 150 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 3 cucchiai  farina bianca  
 3  uova intere  
   sale  
 poca  noce moscata  
 100 cl  brodo di carne  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto.
  2. Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato.
  3. Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi.
  4. Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti.
  5. Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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