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Ricette cucina > Primi > Pagina 44 > Pasta Rasa

Pasta Rasa

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Formaggio Parmigiano
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Pangrattato    150 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    3 Cucchiai  Farina Bianca    3  Uova Intere      Sale    Poca  Noce Moscata    100 Cl  Brodo Di Carne  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto. Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato. Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi. Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti. Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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