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Pollame

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Pollame

Pollo Alla Paprica

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Austria.
Visite533 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo di circa 1000 g  
 30 g  pancetta affumicata  
 200 g  cipolle  
 100 g  peperoni verdi  
 50 g  olio d'oliva  
 20 g  paprica dolce  
   sale  
 50 g  concentrato di pomodoro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il più possibile uniformi.
  2. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna.
  3. Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili.
  4. Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l'olio d'oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch'esse.
  5. Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate.
  6. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti.
  7. Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po' d'acqua.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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