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Ricette cucina > Pollame > Pagina 12 > Pollo Alla Paprica

Pollo Alla Paprica

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	Luogo: Austria.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Pollo Di Circa 1000 G    30 G  Pancetta Affumicata    200 G  Cipolle    100 G  Peperoni Verdi    50 G  Olio D'oliva    20 G  Paprica Dolce      Sale    50 G  Concentrato Di Pomodoro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il più possibile uniformi. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna. Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili. Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l'olio d'oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch'esse. Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti. Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po' d'acqua.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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